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¡2014 va a ser tu año!

01/01/2014

El final y el principio del año pueden ser una gran oportunidad para recapitular acerca del año que dejamos y para planificar el año que nos espera. Invertir tiempo para establecer los objetivos que queremos alcanzar nos puede llevar a sentirnos más felices y realizad@s. El hecho de que escribamos estos objetivos ya tiene un gran poder por sí solo, incluso si no tomamos acciones. Y si queremos aumentar nuestra motivación para alcanzarlos, lo mejor es poner fechas límites, reflexionar sobre nuestras razones para alcanzarlos, revisarlos a menudo…

Después de esta pequeña reflexión de fin de año, os presentamos algunos de los objetivos que cualquiera de nosotr@s podría haberse propuesto:

Casarme

http://brides.prestonbailey.com/2012/02/27/coffee-cup-marriage-proposal/ 

Emprender mi negocio

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Lanzar mi propio blog 

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Adoptar una mascota

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Practicar agradecimiento a diario

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¡Desde Boda con Encanto os deseamos vuestro mejor 2014 posible y que disfrutéis del camino hacia vuestros objetivos!

¿Cuáles son los objetivos que os habéis propuesto para el próximo año? ¿Cómo os visualizáis si los hubierais alcanzado? ¡Nos encantan vuestros comentarios!

 

Feliz Navidad Living the Moment

25/12/2013

Desde Boda con Encanto queremos desearos unas navidades con mucha paz. Y para conseguir esta deseada paz emocional no hay nada mejor que concentrarse en el momento. Por eso este año os felicitamos con Living the Moment de Jason Mraz. Aunque esta canción no sea navideña, está cargada de positivismo y nos recuerda una simple filosofía: ¡Vivir el momento, confiar en nosotr@s mism@s y a disfrutar de cada día y de las navidades!

¡El presente es el mejor regalo!

¿Qué es lo que a vosotr@s más ayuda a disfrutar del presente?

¡Nos encantan vuestros comentarios!

¡Feliz navidad y muchísimas gracias por leernos!

Cupcakes de Tiramisú de La Guinda del Azúcar

15/12/2013

Después de mostraros aquí el enorme talento de Sonia, la fundadora de La Guinda del Azúcar, volvemos con un post de repostería creativa. Sonia ha querido compartir su deliciosa receta de cupackes de tiramisú con nosotr@s. Ahora que se acercan las Navidades, esta receta os permitirá quedar como auténticos rey@s de la cocina.

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Vayamos con la receta explicada paso a paso:

UTENSILIOS

Una bandeja de horno para cupcakes grandes.
12 capsulas medianas.
Una manga pastelera desechable.
Una espátula de silicona (se aprovecha más el contenido de las mezclas, pero es opcional).
Una batidora potente de barillas.
Una cuchara para hacer bolas de helado (opcional).
Un pincel de silicona (opcional).

INGREDIENTES

Para la base de Cupcakes:
125 cl. de leche entera tibia.
1 cucharada de pasta de vainilla o esencia si no se tiene pasta.
190 gr.de harina común.
8 gr. de levadura.
Una pizca de sal.
2 huevos.
150 gr. de azúcar.
125 gr. de aceite suave.

Para emborrachar el bizcocho:
Una taza de café bien cargado.
4 cucharadas soperas de licor de café (esto es opcional para aquellos que puedan ingerir alcohol. Tened en cuenta que por poca cantidad que se ponga, hay personas que no pueden consumirlo: niños, madres lactantes, personas con medicación…).

Para la crema:
350 gr. de queso mascarpone.
250 cl. de nata  para montar bien fría.
2 claras.
Una pizca de sal.
Media cucharada de vino moscatel.

Para decorar:
Cacao en polvo.
Café en polvo.

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Empezamos con la base:

Ponemos en la bandeja una capsula en cada huequito y precalentamos el horno en modo aire a 180º.
Mezclamos la leche con la pasta de vainilla, la ponemos a tibiar y reservamos.
Mezclamos la harina, la sal y la levadura y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar enérgicamente hasta formar una crema homogénea. Sin dejar de batir, añadimos el aceite. Paramos y añadimos la leche. Batiendo despacio, añadimos poco a poco la harina para que se integre bien a la mezcla. Una vez que todo esté bien mezclado, lo dejamos reposar 5 minutos.

Bajamos la temperatura del horno a 150º.

Rellenamos las capsulas con un cazo o una cuchara para hacer bolas de helado. ES IMPORTANTE NO RELLENAR MÁS DE 2/3 DE LA CÁPSULA, para que la masa no se salga de la cápsula una vez que empieza a subir en el horno.

Metemos la bandeja con las cápsulas rellenas en el horno a 150º durante 15 o 20 minutos.

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Mientras están en el horno, vamos a hacer la crema:

Mezclamos el café con el licor de café si los vamos a hacer borrachos.

En un bol muy muy limpio, ponemos la nata muy fría y el queso mascarpone con una cucharadita de vino dulce y 2 cucharadas soperas de azúcar. Batimos constantemente hasta que la mezcla este montada y reservamos en lugar frío.

Cuidado con que los cupcakes no se nos tuesten demasiado. Si ya están listos, los sacamos del horno y los ponemos en una rejilla. En caliente, los emborrachamos con la mezcla de café y licor con un pincel de silicona o con una cucharita. Para facilitar que el líquido penetre bien, podemos pinchar la masa con un tenedor una vez sacados del horno. Cuando los tengamos todos emborrachados los dejamos enfriar.

Seguimos con la crema: Insisto que para montarla bien, hay que tener tanto el bol como las barillas muy muy limpias, porque cualquier resto podría cortarnos la mezcla.

Ponemos las claras en el bol con una pizca de sal y las batimos hasta que estén montadas a punto de nieve. Sacamos la mezcla anterior de la nata y el queso y vamos añadiendo las claras montadas poco a poco y con movimientos envolventes. Este paso es importante, así haremos que la crema sea ligera y no se apelmace. Una vez que esté todo mezclado, la ponemos en una manga pastelera desechable y reservamos en la nevera.

Se pueden usar boquillas de manga pastelera para dar formas a las cremas, pero para este caso no es necesario. La crema será redonda, así que con cortar la punta de la manga pastelera del ancho que queramos la crema, será suficiente.

Una vez que los cupcakes estén bien fríos y tengamos la crema en la manga, los decoramos uno a uno como si pusiéramos helado sobre él, con movimientos de muñeca circulares. Añadimos por encima un poquito de cacao en polvo  y café en polvo. Hay quien les pone una pizca de canela, que le da un sabor riquísimo.

No dudéis en consultarnos cualquier duda a través de un comentario en el blog. Nuestra experta repostera, estará encantada de responderos.

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Desde Boda con Encanto, damos las gracias a Sonia una vez más por esta riquísima receta. ¡Yo ya la he probado y el resultado ha sido delicioso!

¿Os atravéis con esta receta de cupcakes? ¿Cómo os ha funcionado? ¡Muchas gracias por leernos! ¿Esperamos vuestros comentarios!

Julia & Nick by Emilia Jane

07/11/2013

Cuando vi la boda de Julia & Nick fotografiada por Emilia Jane y publicada en Style me Pretty, pensé que no podía dejar de compartirla con tod@s vosotr@s. Es una de las bodas que más me ha cautivado.  No sé si es por su sencillez, su originalidad, su aire otoñal, la conexión de la pareja… Sea lo que sea, lo mejor es que comprobéis por vosotr@s mism@s el encanto de esta preciosa boda:

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¿Esta boda también os ha parecido tran increíblemente espcial como a nosotras? ¡Gracias por leernos! ¡Esperamos vuestros comentarios!

La Guinda del Azúcar

21/10/2013
A pesar de nuestra ausencia en el blog, volvemos a la carga con nada mejor que con un post de deliciosa repostería creativa. Fue una maravillosa galleta que me encontré en casa la que me llevó a ponerme en contacto con la repostera que la hizo, Sonia. Sus tartas, galletas y cupcakes pueden ser la guinda de una dulce y elegante fiesta. Esta emprendedora está al frente de La Guinda del Azúcar y su historia es más que inspiradora. Sonia se adentró en el mundo de la repostería para desembarazarse del estrés. En sus largas noches de insomnio después de una enfermedad, cocinar fue una terapia de relajación que la ayudaba a dormir. Ahora con el paso del tiempo y la pérdida  de su padre, la cocina le ayuda a sentirse más cerca de él.
 
Sonia se inspira en cada cliente y trata de hacer un pastel único como la persona que se lo encarga y el motivo de la celebración, siempre cuidando hasta el último detalle. A ella acuden todo tipo de personas, desde aquellos que quieren un bocadito y dulce y personalizado, hasta otros que  quieren endulzar grandes eventos, como bodas, bautizos, cumpleaños o empresas para sus coffee breaks. En estos tres años de vida de La Guinda del azúcar, el mayor reconocimiento a su trabajo ha sido la cara de asombro de sus clientes al recibir sus pasteles.
 
Además Sonia comparte su pasión y sus conocimientos por la repostería con gente que le apasiona igual que a ella. El proximo sábado, 26 de octubre, de 16 a 19 h., dará un curso de cupcakes Halloween en la comunidad de Madrid. ¡Y lo que más nos emociona es que Sonia está dispuesta a compartir recetas y trucos de repostería en nuestro blog! 

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Feliz cumpleaños

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Desde Boda con Encanto queremos felicitar a Sonia por su enorme talento con la repostería, agradecerle su inmensa amabilidad y desearle la mejor suerte con su Guinda del azúcar.

¿Qué os ha parecido? ¿O animaríais con una mesa de repostería creativa en vuestro gran día? ¡Gracias por leernos! ¡Esperamos vuestros comentarios!

Vestidos blancos de la firma Mango

16/06/2013

Con la llegada del verano , los vestidos blancos irradian una atracción todavía más intensa. Exactamente fue eso en lo que pensé cuando vi los  maxi vestidos de abajo en Mango. No están hechos especialmente para novias, pero ¿no os parece una gran opción a bajo coste para novias no convencionales? La mejor parte es que con un vestido así, ¡habrá más de una ocasión para vestirse de novia!

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¿Qué os han parecido los vestidos blancos de Mango? ¿Os están entrando ganas de ir a buscar uno de ellos ahora mismo? ¡Nos encantan vuestros comentarios!

Rue’s first Wedding Issue

10/06/2013

Aprovechando que la temporada de bodas ya se ha inaugurado oficialmente, la estilosa revista on-line Rue Magazine nos trae una nueva edición dedicada casi al 100% a las bodas. Este nuevo  proyecto coincide con la preparación de la boda de la fundadora de la revista, Chrystall Gentilello. Se casa en menos de dos semanas y nos quiere mostrar todo lo que ha aprendido a lo largo de su preparación. Como amante del buen gusto, además nos trae recetas de verano, decoración a bajo coste y talentosos diseñadores. ¡No os lo podéis perder!

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Créditos fotográficos: Rue Magazine

¿Conocíais ya Rue Magazing? ¿Qué os ha parecido esta edición especial dedicada a las bodas? ¡Gracias por leernos! ¡Esperamos vuestros comentarios!

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